Geschmortes Fleisch
Klassische Gerichte aus geschmortem Fleisch:
Ungarisches Gulasch (das echte)
Coq au vin
Boeuf Bourgignon
Sauerbraten
Pulled Pork
Hier finden Sie eine Auswahl von Weinen, die besonders gut zu geschmortem Fleisch passen. Meistens sind dies Rotweine, wohlwissend, dass auch viele Weißweine mit geschmortem Fleisch harmonieren. Doch gibt es bei Gemüse, Käse und Vorspeisen schon so viele Gelengenheiten Weißwein zu trinken, dass wir uns hier meist auf die rote Variante beschränken. Alle Weine sollten weich sein, vielleicht etwas gereift mit geschmolzenem Tannin. Denn wenn das Fleisch am Gaumen schmilzt, möchte man keinen Wein zum Kauen. Wenn das Fleisch etwas mehr Beißarbeit braucht (siehe Kategorie Kurzgebratenes), wie z.B. bei einem Entrecôte, dann passt ein Tannin-reicher Wein, von dem mitunter gesagt werde, er sei auch so „zum Kauen“.
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Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: IGP Méditérranée Rebsorte: Grenache noir Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 14 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2022 – 2027 Erzeuger Réserve Saint Dominique Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 11,34 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Côtes-du-Rhône-Villages Plan de Dieu Rebsorten: Grenache, Syrah Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 14,5 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-10 Optimales Trinkfenster 2023 – 2027 Erzeuger Domaine de Verquiere Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 15,87 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Côtes-du-Roussillon Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 14 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-10 Optimales Trinkfenster 2022 – 2026 Erzeuger Domaine Mas Crémat Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 14,53 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Visan Rebsorten: Grenache, Syrah Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 13,5% vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2022 – 2025 Erzeuger Domaine Roche-Audran Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 15,00 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Gaillac Rebsorten: Duras, Cabernet Sauvignon, Syrah Jahrgang 2018 Alkoholgehalt 14 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-10 Optimales Trinkfenster 2021 – 2028 Erzeuger Domaine Rotier Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 14,00 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Côtes-du-Rhône Rebsorten: Grenache, Syrah, Cinsault Jahrgang 2019 Alkoholgehalt 14,5 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-10 Optimales Trinkfenster 2021 – 2024 Erzeuger Domaine Chaume-Arnaud Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 15,87 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Weißwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Côtes-du-Rhône Rebsorten: Grenache blanc, Viognier, Clairette, Bourboulenc Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 13 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2021 – 2025 Erzeuger Domaine Roche-Audran Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 16,34 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Côtes-du-Rhône-Villages Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 14,5 % vol. Optimales Trinkfenster 2023 – 2028 Erzeuger Bastide Saint Dominique Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 15,33 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Vinsobres Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault Jahrgang 2017 Alkoholgehalt 14,5 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-10 Optimales Trinkfenster 2021 – 2027+ Erzeuger Domaine Chaume-Arnaud Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 18,53 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Cahors Rebsorte: Malbec Jahrgang 2014 Alkoholgehalt 13,5 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2021 – 2028+ Erzeuger Château Haut-Monplaisir Nettoinhalt 0,375 Liter Literpreis 22,27 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Saint Maurice Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre Jahrgang 2019 Alkoholgehalt 14,5 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-10 Optimales Trinkfenster 2022 – 2028 Erzeuger Domaine Chaume-Arnaud Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 19,33 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Weißwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Menetou-Salon Rebsorten: Sauvignon Blanc Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 14,5 % vol. Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-06 Optimales Trinkfenster 2021 – 2025 Erzeuger Domaine Jean Teiller Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 19,87 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Rasteau Rebsorten: Grenache, Syrah Jahrgang 2019 Alkoholgehalt 15 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-10 Optimales Trinkfenster 2022 – 2027 Erzeuger Domaine de Verquiere Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 21,20 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Côtes-du-Rhône-Villages Vaison-la-Romaine Rebsorten: Grenache noir Jahrgang 2017 Alkoholgehalt 14,5 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2022 – 2029 Erzeuger Domaine Roche-Audran Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 22,00 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Bourgueil Rebsorte: Cabernet Franc Jahrgang 2015 Alkoholgehalt 12,5 % vol. Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2021 – 2028 Erzeuger Domaine de la Chevalerie Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 31,87 Allergene Enthält Sulfite