Junges Gemüse
Junges Gemüse findet sich vor allem im Sommer auf unseren Tellern, der Saison wegen. Dazu zählen wir Gemüse, das auch roh, z.B. geraspelt, gegessen werden kann, sowie milde, junge Gemüsesorten wie z.B. Frühlingszwiebel, Spargel (gerne auch grüner) und Erbsen.
In der Küche geht es darum, das junge Gemüse mit seinem saisonal unverwechselbaren Geschmack möglichst unverfälscht auf den Teller zu bringen. Weitere Gemüsesorten sowie Kräuter und ggf. Gewürze dienen nur dazu, den Grundgeschmack des Gemüses hervorzuheben. Folglich sollte im Sommer weniger gewürzt werden, was bei geschmortem (Winter-) Gemüse anders aussieht.
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Typ Weißwein Sensorisch trocken Land Frankreich Anbaugebiet Pays d‘oc Rebsorte Rolle (Vermentino) Jahrgang 2022 Alkoholgehalt 12,5 % vol. Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2023 – 2025 Erzeuger Domaine le Nouveau Monde Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 12,27 Allergene Enthält Sulfite -
Typ Roséwein Sensorisch trocken Land Frankreich Anbaugebiet Pic Saint Loup Rebsorten Syrah, Grenache, Mourvèdre Jahrgang 2022 Alkoholgehalt 12,5 % vol. Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2023 – 2026 Erzeuger Domaine Estelle & Pierre Clavel Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 14,00 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Weißwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Côtes du Lot Rebsorte: Chardonnay, Viognier Jahrgang 2021 Alkoholgehalt 12,5 % vol. Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2022 – 2024 Erzeuger Château Haut-Monplaisir Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 14,53 Allergene Enthält Sulfite -
Typ Rotwein Sensorisch trocken Land Frankreich Anbaugebiet Pic Saint Loup Rebsorten Syrah, Grenache noir, Carignan Jahrgang 2021 Alkoholgehalt 13,5 % vol. Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2023 – 2027 Erzeuger Domaine Estelle & Pierre Clavel Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 15,34 Allergene Enthält Sulfite -
Typ Roséwein Sensorisch trocken Land Frankreich Anbaugebiet Languedoc Montpeyroux Rebsorten Grenache noir Jahrgang 2022 Alkoholgehalt 13 % vol. Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2023 – 2025 Erzeuger Domaine Estelle & Pierre Clavel Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 15,87 Allergene Enthält Sulfite -
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Typ: Weißwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Gaillac Rebsorten: Loin de l’Œil, Sauvignon Blanc Jahrgang 2016 Alkoholgehalt 13 % vol. Öko-Kontrollstelle FR-BIO-10 Optimales Trinkfenster 2018 – 2024 Erzeuger Domaine Rotier Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 16,00 Allergene Enthält Sulfite -
Typ Rotwein Sensorisch trocken Land Frankreich Anbaugebiet Côtes de Bordeaux Rebsorten Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Jahrgang 2018 Alkoholgehalt 12,5 % vol. Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2022 – 2028 Erzeuger Château Lapeyronie Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 18,00 Allergene Enthält Sulfite -
Out of StockTyp: Weißwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Pays d‘Hérault Rebsorten: Chardonnay, Viognier, Clairette Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 13 % vol. Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2021 – 2024 Erzeuger Domaine Clavel Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 14,53 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Weißwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Sablet Rebsorten: Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussane Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 13 % vol. Öko-Kontrollstelle FR-BIO-10 Optimales Trinkfenster 2022 – 2025 Erzeuger Domaine de Verquière Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis: 19,87 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Côtes-du-Rhône Rebsorte: Grenache, Syrah, Mourvèdre Jahrgang 2019 Alkoholgehalt 14,5 % vol. Öko-Kontrollstelle FR-BIO-10 Optimales Trinkfenster 2022 – 2029 Erzeuger Château de Saint Cosme Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 19,33 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Weißwein Sensorisch: trocken Land: Deutschland Anbaugebiet: Mittelrhein Rebsorte: Sauvignon Blanc Jahrgang 2019 Alkoholgehalt 12,5 % vol. Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Optimales Trinkfenster 2022 – 2029 Erzeuger Weingut Martin Sturm Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 22,53 Allergene Enthält Sulfite -
Typ Rotwein Sensorisch trocken Land Frankreich Anbaugebiet Côtes-du-Roussillon-Villages Tautavel Rebsorten Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre Jahrgang 2016 Alkoholgehalt 14,5 % vol. Optimales Trinkfenster 2023 – 2031 Erzeuger Domaine des Chênes Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 29,20 Allergene Enthält Sulfite