Junges Gemüse
Junges Gemüse findet sich vor allem im Sommer auf unseren Tellern, der Saison wegen. Dazu zählen wir Gemüse, das auch roh, z.B. geraspelt, gegessen werden kann, sowie milde, junge Gemüsesorten wie z.B. Frühlingszwiebel, Spargel (gerne auch grüner) und Erbsen.
In der Küche geht es darum, das junge Gemüse mit seinem saisonal unverwechselbaren Geschmack möglichst unverfälscht auf den Teller zu bringen. Weitere Gemüsesorten sowie Kräuter und ggf. Gewürze dienen nur dazu, den Grundgeschmack des Gemüses hervorzuheben. Folglich sollte im Sommer weniger gewürzt werden, was bei geschmortem (Winter-) Gemüse anders aussieht.
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Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: IGP Méditérranée Rebsorte: Grenache noir Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 14 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2022 – 2025 Erzeuger Domaine de Cristia Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 10,00 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Weißwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Côtes-du-Roussillon Rebsorten: Grenache Blanc, Vermentino, Roussane Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 12,5 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-10 Optimales Trinkfenster 2021 – 2025 Erzeuger Domaine Mas Crémat Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 13,20 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Côtes du Lot Rebsorte: Syrah Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 13 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2021 – 2025 Erzeuger Château Haut-Monplaisir Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 12,67 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Weißwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Pays d‘Hérault Rebsorten: Chardonnay, Viognier, Clairette Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 13 % vol. Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2021 – 2024 Erzeuger Domaine Clavel Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 14,53 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Weißwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Côtes-du-Rhône Rebsorten: Grenache blanc, Viognier, Clairette, Bourboulenc Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 13 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2021 – 2025 Erzeuger Domaine Roche-Audran Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 16,34 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Côtes de Bordeaux Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Jahrgang 2018 Alkoholgehalt 12,5 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2022 – 2028 Erzeuger Château Lapeyronie Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 17,20 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Weißwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Sablet Rebsorten: Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussane Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 13 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-10 Optimales Trinkfenster 2022 – 2025 Erzeuger Domaine de Verquière Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis: 19,87 Allergene Enthält Sulfite -
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Typ: Weißwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Côtes-du-Rhône Rebsorten: Viognier Jahrgang 2021 Alkoholgehalt 14 % vol. Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01 Optimales Trinkfenster 2022 – 2024 Erzeuger Domaine des Grands Bois Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 18,00 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Rotwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Côtes-du-Rhône Rebsorte: Grenache, Syrah, Mourvèdre Jahrgang 2019 Alkoholgehalt 14,5 % vol. Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-10 Optimales Trinkfenster 2022 – 2029 Erzeuger Château de Saint Cosme Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 19,33 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Weißwein Sensorisch: trocken Land: Deutschland Anbaugebiet: Mittelrhein Rebsorte: Sauvignon Blanc Jahrgang 2019 Alkoholgehalt 12,5 % vol. Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Optimales Trinkfenster 2022 – 2029 Erzeuger Weingut Martin Sturm Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 22,53 Allergene Enthält Sulfite -
Typ: Weißwein Sensorisch: trocken Land: Frankreich Anbaugebiet: Viré Clessé Rebsorte: Chardonnay Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 13,5 % vol. Anbau Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-06 Optimales Trinkfenster 2021 – 2028 Erzeuger Domaine André Bonhomme Nettoinhalt 0,75 Liter Literpreis 23,87 Allergene Enthält Sulfite