Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Azienda Agricola Rolf & Ilona Busch
Winzer: Rolf & Ilona Busch
Adresse: Regione Traversa 12, I-14040 Rochetta Palafea (AT)
Webseite: www.vino-busch.de
Anbaufläche gesamt: 1,5 ha
Klassifizierung: Barbera d’Asti DOCG
Rotwein: Pala Fè 2016
Stil
Gehaltvoller Rotwein
Hinweise
Karaffieren: Eine Stunde
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Verschluss: DIAM-Korken
Genussfenster: 2020 – 2026+
Anbau
Rebsorte: Barbera
Alter der Reben: > 40 Jahre
Jahrgang 2016: Gleichmäßiger Reifeverlauf, geringer Fruchtansatz, so dass nur eine kleine grüne Lese vorgenommen werden musste.
Lese: Manuell am 5. Oktober
Vinifizierung
Alkoholische & Maischegärung im Stahltank
Ausbau
In gebrauchten Barrique-Fässern, die keinerlei Aroma mehr abgeben
Ideal zu
Parmigiani di Melanzane (Auberginenauflauf)
Kommt aufgrund des jahrgangsbedingten hohen Extrakts und reichhaltigen Körpers mit offensiv gewürzten Gerichten gut zurecht.
