Bastide Saint Dominique, Châteauneuf-du-Pâpe rouge 2019

Typ: Rotwein
Sensorisch: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Châteauneuf-du-Pâpe
Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Jahrgang 2019
Alkoholgehalt 15 % vol.
Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01
Optimales Trinkfenster 2024 – 2032
Erzeuger Bastide Saint Dominique
Nettoinhalt 0,75 Liter
Literpreis 38,67
Allergene Enthält Sulfite

29,00 

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Vorrätig

Beschreibung

Beschreibung
folgt

 

Weingut
Name: Réserve Saint Dominique
Inhaber, Winzer, Vertrieb: Eric und Véronique Bonnet
Adresse: 1358, Chemin Saint Dominique – 84350 Courthézon, France
Telefon: +33 (0) 4 90 70 85 32
E-Mail: contact@bastidesaintdominique.com
Herkunftsbezeichnung: Châteauneuf-du-Pâpe
Rotwein: Châteauneuf-du-Pâpe 2019

Stil
Gehaltvoller, strukturierter Rotwein

Hinweise
Karaffieren: Mehrere Stunden (Stand Sommer 2022)
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Zeitfenster: 2024 – 2032

Anbau
Rebsorten: 80% Grenache noir, 10% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Cinsault
Lieux-dits Les Bédines, Chapouin, Pignan et Guigasse: Sandige Tonböden, teilweise von großen Kieselsteinen bedeckt (Galets roulés)
8 Hektar Reben, 25 bis 80 Jahre alt

Vinifikation
Vollständig entrappte Trauben
25 – 35 Gärung im Inox-Edelstahltank
Schonende Extraktion durch Untertauchen des Tresterhuts sowie gelegentlichem Überlauf des gärenden Mosts

Ausbau
sechsmonatiger Ausbau im Edelstahl-Stahltank
anschließend 12 Monate im Beton-Tank

Ideal zu
Gehaltvollen mediterranen Speisen mit Umami, Würze und Säure
Saint Marcelin