Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Château Bujan
Winzer: Marielle & Pascal Meli
Adresse: 6, route de le crête – 33170 Gauriac
Telefon: +33 (0) 5 57 64 86 56
Produktionsmenge Jg. 2018: Ca. 70.000 Flaschen
Herkunftsbezeichnung: Côtes de Bourg
Rotwein: Château Bujan 2018
Stil
Gehaltvoller Bordeaux
Hinweise
Karaffieren: 1 Stunde
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Zeitfenster: 2023 – 2030
Anbau
Rebsorten: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
Manuelle Ernte
Auslese der Trauben im Weinberg und im Keller
Vinifizierung
Vollständig entrappte Trauben
10 – 12-tägige alkoholische Gärung im Edelstahltank, 14 Tage Maischegärung im Anschluss
Ausbau
Über 12 Monate im Barrique aus 2. und 3. Belegung
Ideal zu
Wildschwein-Gulasch (aus der Schulter)
