Château de la Cormerais, Muscadet-Sèvre-et-Maine-sur-lie 2020

Typ: Weißwein
Sensorisch: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Muscadet
Rebsorte: Melon de Bourgogne
Jahrgang 2020
Alkoholgehalt 12 % vol.
Optimales Trinkfenster 2021 – 2023
Erzeuger Château de la Cormerais
Nettoinhalt 0,75 Liter
Allergene Enthält Sulfite

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Vorrätig

Beschreibung

Beschreibung
Ein vollmundiger, reifer Muscadet mit klarer Stilistik und rauchig-salzigen Akzenten und einer für Muscadet satten Frucht in der Nase und am Gaumen.


Weingut

Name: Château de la Cormerais
Winzer: Thierry Besnard
Adresse: 5, La Cormerais – 44690 Monnières
Telefon: +33 (0) 2 40 06 95 58
E-Mail: chateau.cormerais@gmail.com
Klassifizierung: AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine-sur-lie
Weißwein: Muscadet-Sèvre-et-Maine-sur-lie 2020

Stil
Fruchtbetonter, mineralischer Weißwein

Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8 – 10°C
Verschluss: DIAM-Korken
Produktionsmenge pro Jahr: 60.000 Flaschen
Genussfenster: 2021 – 2023

Anbau
Rebsorte: Melon de Bourgogne
Boden aus unterschiedlichen Gesteins-Formationen wie Gabbro (vulkanischen Ursprungs aus dem Erdinnern) und Gneiss.
Nähe zum Atlantik bringt Kühle und Leichtigkeit im Wein
Zertifiziert „Haute Valeur Environnementale“
Reben-Erziehungsform: Guyot Nantais
Stockdichte: 6.000 Stöcke / ha

Vinifizierung
Sanfte pneumatische Pressung
Vorklärung über 12 Stunden durch Kühle der Nacht
Temperaturgesteuerte alkoholische sowie die malolaktische Gärung im Edelstahltank

Ausbau
Mindestens drei Monate auf der Vollhefe im Edelstahltank

Ideal zu
Natürlich: Austern (wer sich bisher noch nicht an Austern traute, aber sonst interessiert an neuen Aromen und Geschmäckern ist: Austern und ein solcher Weißwein-Stil ergeben zusammen einen dritten Geschmack, der unvergleichbar ist und entdeckt werden muss)
Passt aber auch zu vielen anderen Gerichten, die wir erst noch vorkochen müssen. Weitere Angaben folgen.