Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Château Noaillac
Winzer: Damien PAGES
Önologe: Antoine Médeville
Adresse: 6, Chemin du Sable des Pins – 33590 Jau Dignac Loirac
Telefon: +33 (0) 5 56 09 52 20
E-Mail: noaillac@noaillac.com
Herkunftsbezeichnung: AOP Médoc
Rotwein: Cru Bourgeois supérieur 2018
Stil
Fruchtbetonter, strukturierter Rotwein
Hinweise
Karaffieren: Mehrere Stunden (Oktober 2021)
Trinktemperatur: 18°C
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2023 – 2028
Anbau
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Schwemmland mit hohem Kies-Anteil (Graves Garonnaises et Pyrénéennes)
Zertifiziert „Haute Valeur Environnementale“
Ertrag: 55 hl/ha
Alter der Rebstöcke: Durchschnittlich gut 30 Jahre
Stockdichte: 5.500 Stöcke / ha
Lese: Mechanisch mit anschließender Auslese am Sortiertisch vom zwischen dem 24.09. und 10.10.2018
Vinifizierung
Über 20 Tage: Maischegärung vor der alkoholischen Gärung und sowie alkoholische Gärung im temperaturgesteuerten Edelstahltank
Ausbau
12-monatiger Ausbau in französischen Barrique-Fässern unterschiedlicher Herkunft
Ideal zu
Entrecôte vom Grill
