Beschreibung
Beschreibung
Blumiger, vielseitiger Cabernet Franc ohne jegliche grüne Note – bei immerhin 40 % Anteil. Dazu erdiger Merlot, mit dunklen Beeren und Backpflaume und minutiös eingebundenes, weil aromatisch zurückhaltendes Eichenfass, das mehr die Struktur des Weins verstärkt als sich laut und deutlich in der Nase zu zeigen. Der Wein schmeckt nach Eisen und dunklen Beeren nach – als spürte man den hohen Eisenanteil in den lehmigen Tonböden unter dem Kiesplateau, das auf dieser Bodenschicht liegt.
Weingut
Name: Clos de la Vieille Ecole (SCE du Château Ferrand)
Inhaber: Henry Gasparoux
Stil
Komplexer, strukturiert Rotwein
Hinweise
Karaffieren: Drei bis vier Stunden
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2023 – 2030
Anbau
Rebsorten: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc
Ertrag: 55 hl/ha
Lehmige Tonböden mit Kieselsteinauflage
Manuelle Ernte
Vinifizierung
Alkoholische Gärung im Edelstahltank
Ausbau
Traditioneller Ausbau nach Bordeaux-Methode in zu einem Drittel neuen Barrique-Fässern.
Ideal zu
folgt
