Damien Pinon Crémant Le Brut, Vouvray

Typ: Schaumwein weiß
Sensorisch: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Vouvray
Rebsorte: Chenin Blanc
Jahrgang n.V.
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Anbau H.V.E. – in Umstellung auf Bio
Optimales Trinkfenster 2022 – 2028
Erzeuger EARL Damien Pinon
Literpreis 19,33
Nettoinhalt 0,75 Liter
Literpreis 17,20
Allergene Enthält Sulfite

14,50 

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Vorrätig

Beschreibung

Beschreibung
folgt

 

Weingut
Name: EARL Damien Pinon – Domaine de la Poultière
Winzer: Damien Pinon
Adresse: 29, route du Château-Renault – 37210 Vernou-sur-Brenne
Tel: +33 (0) 2 47 52 15 16
E-Mail: contact@damienpinon.fr
https://www.damienpinon.com/
Zertifiziert H.V.E. – in Umstellung auf biologischen Anbau seit Juli 2020
Jahresproduktion: ± 30.000 Flaschen
Herkunftsbezeichnung: AOP Vouvray
Schaumwein weiß: Crémant Le Brut

Stil
Gehaltvoller, weiniger Crémant

Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8 – 12° C
Verschluss: DIAM-Schaumweinkorken
RZ: 9,6 g/l
GS: 4,1 g/l
Genussfenster: jetzt bis 2024

Anbau
Rebsorte: Chenin Blanc
Tonböden mit hohem Kalkanteil
Schonende manuelle Bodenbearbeitung
Begrünung zwischen den Rebzeilen
Manuelle Lese in flachen Körben der jungen und völlig intakten Trauben

Vinifizierung
Strenge Selektion des Mosts vom Vor- bis zum Nachlauf der Pressung
Langsame thermoregulierte Gärung im Edelstahltank ohne Verwendung von Reinzuchthefen
Keine Schwefelung vor und während Gärung

Ausbau
Mindestens 18-monatige traditionelle Flaschengärung

Ideal als/zu
Apéritif
Tian de légumes
Möhren-/Ingwersuppe
Käse Typ halbfester Gaperon