Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: EARL Damien Pinon – Domaine de la Poultière
Winzer: Damien Pinon
Adresse: 29, route du Château-Renault – 37210 Vernou-sur-Brenne
Tel: +33 (0) 2 47 52 15 16
E-Mail: contact@damienpinon.fr
https://www.damienpinon.com/
Zertifiziert H.V.E. – in Umstellung auf biologischen Anbau seit Juli 2020
Produktionsmenge: 7.000 Flaschen
Herkunftsbezeichnung: Vouvray
Weißwein: Emotion demi sec 2020
Stil
Fruchtbetonter, feinherber Weißwein
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8 – 10° C
Verschluss: Synthetischer Kork
In Umstellung auf biologischen Anbau seit Juli 2020
RZ: 30,4 g/l
GS: 3,2 g/l
Genussfenster: 2025 – 2035
Anbau
Rebsorte: Chenin Blanc
Kalk-Mergel Böden
Begrünung zwischen den Rebzeilen
Manuelle Lese in flachen Körben
Vinifizierung
Langsame thermoregulierte Gärung ohne Verwendung von Reinzuchthefen
Keine Schwefelung vor und während Gärung
Ausbau
Über mindestens 6 Monate im Edelstahltank mit regelmäßiger Bâtonnage
Abfüllung im Frühling des Folgejahres
Ideal zu
Leicht scharfen oder salzig-sauren Speisen
Leicht süße Nachtische mit Sommer-Früchten
