Domaine Charly Nicolle Blanc de noirs brut, Crémant de Bourgogne

Typ: Schaumwein
Sensorisch: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Bourgogne
Rebsorte: Pinot Noir
Jahrgang n.V.
Alkoholgehalt 12,5 % vol.
Optimales Trinkfenster 2021 – 2025
Erzeuger Domaine Charly Nicolle
Nettoinhalt 0,75 Liter
Allergene Enthält Sulfite

18,50 

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Vorrätig

Beschreibung

Beschreibung
Ein zu 100% aus roten Trauben (Pinot Noir) gekelterter Crémant in dunklem Strohgelb mit kupfernem Einschlag, der ohne jegliche Zugabe von Schwefel vinifiziert wurde. Die Nase ist betont rotfruchtig und von hoher Intensität – ganz typisch für Pinot Noir – und wird begleitet von ofenfrischem Biskuit-Teig und hellen Blüten. Geschmacklich ist dies ein völlig zugänglicher, im Abgang tiefer Crémant mit sehr feiner, aber nicht sonderlich betonter Perlage, die mit der Säure und dem fruchtsüßen Pinot-Gefühl (mit nur 6,6 g/l Dosage) voll im Einklang steht und dabei höchstes Crémant-Vergnügen bietet. Der Crémant gerät erstaunlich rund und zugänglich, lässt dabei aber auch das Terroir des Chablis durchscheinen, das die sparsame Dosage als Räuberleiter nutzt, um sich noch besser in Szene zu setzen.


Weingut

Name: Domaine Charly Nicolle
Winzer: Charly Nicolle
Adresse: 17 rue des Prés Girots, 89800 Fleys
E-Mail: contact@chablis-charlynicolle.com
Telefon: +33 (0) 9 54 94 40 83
Anbaufläche gesamt: 16 ha in und um Fleys
Klassifizierung: AOP Crémant de Bourgogne
Schaumwein: Blanc de noirs brut

Stil
Komplexer, gehaltvoller Schaumwein

Hinweise
Belüften: Ja, 10 Minuten warten vor bzw. nach dem ersten Schluck
Trinktemperatur: 8°C
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2021 – 2025
Das Produktbild ähnelt dem Original (brut statt brut nature)

Anbau
Rebsorte: Pinot Noir
Anbaufläche: 2 Hektar
Alter der Reben: > 40 Jahre
Kimmeridge-Kalkböden
Klimatische Voraussetzungen ähneln denen der Champagne
Weinberge mit süd- bis süd-/westlicher Ausrichtung

Vinifizierung
Einjähriger Ausbau des Grundweins
24-monatige traditionelle Flaschengärung
Ohne Zusatz von Schwefel

Ausbau
s.o.

Ideal zu
Apéritif
Mittelreifer oder reifer Chaource