Domaine Charly Nicolle Per Aspera Ad Astra 2020, Chablis

Typ: Weißwein
Sensorisch: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Chablis
Rebsorte: Chardonnay
Jahrgang 2020
Alkoholgehalt 13 % vol.
Optimales Trinkfenster 2023 – 2025
Erzeuger Domaine Charly Nicolle
Nettoinhalt 0,75 Liter
Literpreis 23,33
Allergene Enthält Sulfite

17,50 

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Beschreibung

Beschreibung
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Weingut

Name: Domaine Charly Nicolle
Kellermeister: Charly Nicolle
Önologe: Charly Nicolle
Adresse: 17 rue des Prés Girots, 89800 Fleys
E-Mail: contact@chablis-charlynicolle.com
Telefon: +33 (0) 9 54 94 40 83
Anbaufläche gesamt: 16 ha in und um Fleys
Herkunftsbezeichnung: AOP Chablis
Weißwein: Per aspera ad astra 2020

Stil
Fruchtbetonter, mineralischer Weißwein

Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 10 – 12° C
Verschluss: DIAM-Korken
Genussfenster: 2023 – 2025

Anbau
Rebsorte: Chardonnay
Anbaufläche: 9,4 Hektar
Alter der Reben: ± 30 Jahre
Stockdichte: 8.300 Rebstöcke / ha
Lagen in den Gemeinden Chablis, Fleys, Béru und Chichée
Mergelböden auf Kimmeridge-Kalkstein

Vinifizierung
Alkoholische Gärung bei 16 – 18° C im Stahltank
100% biologischer Säureabbau
Schönung durch Ton-Kieselgur

Ausbau
über 10 bis 15 Monate im Stahltank sowie im gebrauchten Barrique-Fass

Ideal zu
Austern
Sashimi
Ziegenkäse Typ Crottin de Chavignol (jung bis mittel gereift)
Fermentierter Kohlrabi mit Limettenöl und Kresse