Domaine Clavel Aboriu 2020, Pays d’Hérault (bio)

Typ: Weißwein
Sensorisch: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Pays d‘Hérault
Rebsorten: Chardonnay, Viognier, Clairette
Jahrgang 2020
Alkoholgehalt 13 % vol.
Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01
Optimales Trinkfenster 2021 – 2024
Erzeuger Domaine Clavel
Nettoinhalt 0,75 Liter
Literpreis 14,53
Allergene Enthält Sulfite

11,90 

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Vorrätig

Beschreibung

Beschreibung
folgt

 

Weingut
Name: Domaine Clavel
Adresse: Mas de Périé, Route de Sainte Croix de Quintillardes, 34820 Assas
Winzer: Pierre und Estelle Clavel
Webseite: https://www.vins-clavel.fr/
E-Mail: info@vins-clavel.fr
Klassifizierung: IGP Pays d‘Hérault
Weißwein: Aboriu 2020

Stil
Mittelkräftiger, komplexer Weißwein

Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 10 – 12°C
Genussfenster: 2021 – 2024

Anbau
Rebsorten: Hauptsächlich Chardonnay zzgl. Viognier & Clairette
Terroir: Causse de Montpeyroux auf 365 m Seehöhe. Kalkböden mit Tonschicht, schwarze und weiße Kieselsteine darüber. Pic Saint Loup (Viognier) in südlicher Ausrichtung
Weinberge umgeben von Thymian, Rosmarin, Mandelbäumen und weiterer typischer Garrigues-Pflanzen
Ertrag: 35 hl/ha
Ernte: Manuell – Chardonnay frühreife, Viognier Tendenz zur Überreife, Clairette optimale physiologische Reife

Vinifizierung
Schonende Pressung, kühle & temperaturgesteuerte Gärung im Stahltank
pH-Wert: 3,41
SO2: 38 mg/l

Ausbau
Sechsmonatiger Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank

Ideal zu
Flussfisch
Mittelalter Bergkäse
Käse-Fondue (der cremigen Art mit viel Vacherin)
Grüner Spargel mit Kräuter-Vinaigrette