Beschreibung
Beschreibung
folgt
Weingut
Name: Domaine Estelle & Pierre Clavel
Winzer: Estelle & Pierre Clavel
Adresse: Mas de Perié, Route de Sainte Croix de Quintillargues
Telefon: +33 (0) 4 99 62 06 13
Webseite: https://www.vins-clavel.fr/
Herkunftsbezeichnung: AOP Languedoc
Weißwein: Cascaille 2021 (bio)
Stil
Gehaltvoller Weißwein
Hinweise
Karaffieren: 1 Stunde
Trinktemperatur: 10 – 14° C
Genussfenster: 2023 – 2026
Anbau
Rebsorten: Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Viognier, Clairette, Bourboulenc
Aus Parzellen nahe der Gemeinde Montpeyroux sowie aus der AOP Pic Saint Loup
Ausschließlich manuelle Weinbergsarbeiten
Selektive Lese im Weinberg
Vinifizierung
Zum Teil im Beton-Ei sowie im 600 l Eichenfass aus Zentralfrankreich
Ausbau
14 Monate auf der Feinhefe im 600 l Eichenfass & Beton-Ei
Ideal zu
Aromatischen, kräftigen Meeresfrüchten (Jakobsmuschel, Garnelen)
Mittelreife Hartkäse aus den Alpen (z.B. Tirol)
Salade niçoise
