Beschreibung
Beschreibung
Mescladis entwickelt sich im Laufe der Jahre mehr und mehr zu einem Apéritif-tauglichen Wein. Trotz Hitze des Sommers 2022 zeigt sich der gerade abgefüllte 22er mit schlanken 12,5% vol., einer satten, reifen Frucht sowie genau abgestimmter und lebendiger Säure. Gelbes Steinobst, rote Johannisbeeren und zarte Kräuternoten (Zitronenmelisse) ergeben eine unwiderstehliche Nase, die auch an kalten Tagen genug Kraft hat, zu gefallen.
Am Gaumen ist es eine bestechende Balance, was in diesen Breitengraden nicht immer einfach gelingt, die diesem Pic Saint Loup rosé in seiner Kategorie einen wie einen Leuchtturm wirken lässt.
Weingut
Name: Domaine Clavel
Winzer: Estelle & Pierre Clavel
Adresse: Mas de Perié, Route de Sainte Croix de Quintillargues
Telefon: +33 (0) 4 99 62 06 13
Webseite: https://www.vins-clavel.fr/
Herkunftsbezeichnung: AOP Pic Saint Loup
Roséwein: Mescladis 2022
Stil
Fruchtbetonter Rosé
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 10 – 12°C
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2023 – 2026
Anbau
Rebsorten: Syrah, Grenache und eine Spur Mourvèdre
Terroir: 13 ha große Parzelle mit südöstlicher Ausrichtung aus dem Kern des Anbaugebiets Pic Saint Loup (Kommune Saint-Jean-de-Cuculles) umgeben von wilder Garrigue.
Bodenbeschaffenheit: Tiefgründiges Kalk-Geröll mit großen Kieselsteinen
Ernte: ausschließlich manuell
Vinifizierung
Rosé aus Direktpressung mit mehrstündiger Hülsenmaischung
Ausbau
über 5 Monate im Beton-Tank auf der Feinhefe
Ideal als
Tatar aus mediterranem Fisch
Pulpo-Salat
Bunter Salat mit weißem Pfirsich und Walnüssen
