Beschreibung
Beschreibung
Aus 100 % Saftabzug (saigné) entsteht dieser dunkle Rosé, der aus den feinsten Parzellen in Montpeyroux stammt. Durch diese Methode der Vinifizierung entsteht einerseits ein schöner Sommerwein, andererseits wird der für die übrige Maische vorgesehene Rotwein noch gehaltvoller.
Klare, rotbeerige Frucht, dazu ein Hauch mentholige Kühle geben den Ton in der Nase an.
Am Gaumen leicht und mediterran rund, dabei auch substanzvoll und auskleidend. Er hat ausreichend Säure, um den Körper auszubalancieren, so dass diesem Spaßwein auf hohem Niveau ein paar laue Sommernächte garantiert sein werden.
Weingut
Name: Domaine Clavel
Winzer: Estelle & Pierre Clavel
Adresse: Mas de Perié, Route de Sainte Croix de Quintillargues
Telefon: +33 (0) 4 99 62 06 13
Webseite: https://www.vins-clavel.fr/
Herkunftsbezeichnung: AOP Languedoc (Montpeyroux)
Roséwein: Rosé à Rougir 2022
Stil
Fruchtbetonter Rosé
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8 – 10°C
Verschluss: Naturkork
Anbau
Rebsorte: Grenache noir
Montpeyroux: Grenache noir aus den höchsten Parzellen von Montpeyroux auf 350 m Seehöhe mit deutlichem Einfluss des Atlantiks
Ernte: ausschließlich manuell
Vinifizierung
Rosé aus Saigné-Methode (Saftabzug) mit mehrstündiger Hülsenmaischung
Gärung in temperaturgesteuertem Edelstahltank bei kühlen Temperaturen
Ausbau
über 6 Monate im Beton-Tank auf der Feinhefe
Ideal als
Apéritif
Tomaten-Sugo
Schnelles Fisch-Curry
