Beschreibung
Beschreibung
folgt
Weingut
Name: Domaine de Valensac
Winzerin: Edwige Thuillé, Alexander Krossa
Adresse: RD 28, 34510 Florensac
Telefon: +33 490 46 14 20
Klassifizierung: IGP Pays d‘Oc
Rotwein: Grille n° 20 (Jahrgang 2020)
Stil
Gehaltvoller Rotwein
Hinweise
Karaffieren: 30 Minuten
Trinktemperatur: 14 – 16°C
Verschluss: Presskork
Jahresproduktion Jg. 2020: 5.010 Flaschen
Genussfenster: 2022 – 2026
Anbau
Rebsorten: 60% Grenache noir, 40% Alicante Bouschet
Geologische Voraussetzungen: Kühle sandig-lehmige Böden & Kalk-Tonböden mit Kieseln (Grenache).
Alter der Rebstöcke: 13 – 42 Jahre (Alicante, älteste Reben des Weinguts)
Stockdichte: 4.400 pro Hektar
Ertragsniveau: 50 hl/ha
Vinifizierung
Saftabzug zur natürlichen Konzentration des Mosts
Sechstägige alkoholische Gärung
Maischegärung im Tank, dabei schonende Extraktion durch Délestage alle 24 Stunden
Ausbau
12 Monate Im Edelstahltank zur Bewahrung der primären Frucht
Abgefüllt im Oktober 2021
Ideal zu
winterlichem Ofengemüse
Weichkäse Typ Brie de Meaux
