Beschreibung
Beschreibung
folgt
Weingut
Name: Domaine de Valensac
Winzerin: Edwige Thuillé, Alexander Krossa
Adresse: RD 28, 34510 Florensac
Telefon: +33 490 46 14 20
Klassifizierung: IGP Pays d‘Oc
Rotwein: Merlot 2020
Stil
Fruchtbetonter Rotwein
Hinweise
Karaffieren: 30 Minuten
Trinktemperatur: 14 – 18°C
Verschluss: Presskork
Genussfenster: 2022 – 2026
Anbau
Rebsorte: Merlot
Geologische Voraussetzungen: Kühle Sandig- lehmige Böden & Kalk-Tonböden mit Kieseln in 10 km Entfernung zum Mittelmeer
Alter der Rebstöcke: 26 Jahre
Stockdichte: 4.900 pro Hektar
Lese während der kühlen Nacht
Vinifizierung
Pneumatische Pressung der entrappten Trauben
Dreiwöchige Gärung bei 17 bis maximal 22°C zur Bewahrung der primären Frucht
Ausbau
Im Edelstahltank zur Bewahrung der primären Frucht
Ideal zu
saftigem Gulasch
Ratatouille, Letscho
Pizza mit Oliven und Anchovis
