Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Domaine de Valensac
Adresse: RD 28, 34510 Florensac
Winzerin: Edwige Thuillé
Tel: +33 (0) 4 67 77 41 16
Produktionsmenge 2019: 11.800 Fl. & 756 Magnum
Klassifizierung: IGP Pays d‘Oc
Rotwein: Triade 2020
Stil
Gehaltvoller Rotwein
Hinweise
Karaffieren: 2 – 3 Stunden
Trinktemperatur: 18°C
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2023 – 2029
Anbau
Rebsorten: 37% Syrah, 26% Grenache noir, 16% Merlot, 14% Petit Verdot, 7% Alicante
Geologische Voraussetzungen: Tonhaltige Kalkböden mit großen Kieseln
Alter der Rebstöcke: 29 Jahre
Stockdichte: 4.800/ ha
Ertrag: 53 hl/ha
Reberziehung: Royat
Vinifizierung
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung
20-tägigen Maischegärung ohne Schwefelung
Schonende Extraktion der Tannine durch Überlaufen des Tresterhuts (délestages)
Ausbau
Syrah & Grenache lagern 11 Monate im kleinen Eichenfass
Ideal zu
Côte de Boeuf avec la moelle (Rinder-Kotelett mit Knochen und -Mark)
Brébis de Corse
Mariniertes und überbackenes Ofengemüse
