Domaine de Verquière Canopée 2018, Sablet | Bio

Im Glas zeigt der Wein eine klare, leichte und glänzende rote Farbe. Im Bukett zeigen sich dann Blüten von roten Früchten und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein dann üppig, lang und finessenreich, mit seidenweichen Tanninen.

Anbau
Rebsorte: 50% Grenache noir, 50% Mourvèdre
Kalksteinschutt und Mergel auf 350 m Höhe

Vinifizierung | Ausbau
Selektive Handlese. Parzellenauswahl, Whole-Bunch
Die traditionelle Gärung dauert 45 Tage in Tanks mit handgeschöpftem Pigeage.
Der Ausbau erfolgt 15 Monate lang zu 100 % in Amphoren. Terrakotta ist ein
natürliches und neutrales Material, der toskanische Lehm lässt die Frucht
voll entfalten.

Hinweise
Karaffieren: 1 – 2 Stunden
Trinktemperatur: 16-18° C

Ideal zu
folgt

Weingut
Domaine Verquiere, 84110 Sablet, Frankreich