Beschreibung
Beschreibung
1. April 2022: Nur noch sechs Flaschen verfügbar!
Recht dunkles, blasses Strohgelb mit kupfernem Schimmer. Die Nase lässt auf Anhieb die Phantasie spielen, sie entsendet Zedernholz, kandierten Ingwer, Kardamom, getrocknete Aprikosen und sehr dezent mediterran-kräuterige Noten. De Eichenfasslagerung lässt sich im Duft erahnen, im Geschmack ist sie deutlich spürbar, ohne dabei nur einen Hauch übertrieben zu sein. Durch hauchfeines Tannin ergänzt sie den vollmundigen und säurefrischen Körper, der genug Kraft für eine ausgedehnte Lagerung mitbringt. Als Solist, zur Paella, zum Flammlachs, oder auch zu Brébis aus den Pyrenäen ein Gedicht.
Weingut
Name: SCEA Domaine des Chênes
Winzer: Alain Razungles
Adresse: 7, rue Maréchal Joffre – 66600 Vingrau (France)
Telefon: +33 (0) 4 68 29 40 21
Webseite: http://www.domainedeschenes.fr/
E-Mail: domainedeschenes@wanadoo.fr
Herkunftsbezeichnung: Côtes-du-Roussillon blanc
Weißwein: Les Magdaléniens 2015
Stil
Gehaltvoller, komplexer Weißwein
Hinweise
Karaffieren: Ja, drei Stunden
Trinktemperatur: 12°C
Zeitfenster: 2022 – 2030
Anbau
Rebsorten: 58% Roussane, 42% Grenache blanc & gris
Geologische Voraussetzungen: Kalkstein-Geröll am Hangsockel sowie weißer Kalk-Mergel
Lese ausschließlich manuell
Vinifikation
Traditionelle Vinifizierung weißer trockener Roussillon-Weine
Ausbau
auf der Feinhefe im gebrauchten Barrique-Fass mit regelmäßiger Bâtonnage
Ideal zu
Paella
Flammlachs
Lumb mit Cocktailsauce & Nordseekrabben, Spinat und Kartoffeln (Rezept Fisch-Restaurant Beisl/ Hamburg)
