Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Domaine des Guyons
Winzer: Franck Bimont
Herkunftsbezeichnung: AOP Saumur blanc
Stil
Leichter, substanzvoller Weißwein
Hinweise
Karaffieren: 1 Stunde
Trinktemperatur: 12° C
Verschluss: Naturkork
Optimales Genussfenster: 2023 – 2028
Anbau
Rebsorte: Chenin Blanc
Bodenbeschaffenheiten: Kalk-Mergel
Sanftes Umpflügen der Böden im Weinberg
Es werden ausschließlich Trauben ohne Botrytis-Befall
Vinifizierung
Getrennter Ausbau der unterschiedlichen Parzellen im Beton-Tank
Ausschließliche Verwendung indigener Hefestämme
Ausbau
9-monatiger Ausbau im Beton-Tank mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes (Bâtonnage)
Ideal zu
Zürcher Geschnetzeltem mit Pfifferlingen
Gemüse mit erdigen Aromen wie Rote Bete, Erbsen, Zuckerschoten, Mönchsbart
Flussfische aller Art
