Beschreibung
Beschreibung
Ein leichter, knochentrockener, dezent mineralischer Weißwein, der genau so sein soll wie er ist. Manchen mag das zu karg erscheinen, anderen wieder zu „sauer“ – wobei hier wohl mehr die nicht vorhandene Süße gemeint sein wird. Wir lehnen uns entspannt zurück, genießen einen Schluck Paredaux am Nachmittag des ersten Ferientags und erfreuen uns der Leichtigkeit des Weins.
Weingut
Name: Domaine des Lauriers – Cabrol
Winzer: Marc Cabrol
Adresse: 15, av. de Pézenas – 34120 Castelnau-de-Guers
E-Mail: contact@domaine-des-lauriers.com
Telefon: +33 (0) 4 67 98 18 20
Klassifizierung: IGP Pays d‘Oc
Weisswein: Parédaux 2020
Stil
Fruchtbetonter Weisswein
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 6 – 10°C
Verschluss: Schraubverschluss
Genussfenster: 2021 – 2023
Anbau
Rebsorte: 60% Rolle (Vermentino), 40% Terret
Tonböden mit Sandanteil mit leichtem Gefälle
Durchschnittlicher Ertrag: 60 hl/ha
Lese bei Nacht bei kühleren Temperaturen
Vinifizierung
21-tägige temperaturgesteuerte Gärung
Ausbau
Mehrmonatige Feinhefe-Lagerung
Abfüllung ohne Pumpen unterstützt durch die Mond-Gravitation
Ideal zu
Gedünstetem Meeresfisch
