Beschreibung
Beschreibung
Wir können uns an keinen Jahrgang dieses Côtes-du-Rhône erinnern, der im so jungen Stadium schon derart zugänglich war. Die satte Frucht nach eingelegten Kirschen und angedrückten Walderdbeeren zieht sich von der Nase bis in den Nachhall und wird von einem ausgewogenen und reichhaltigen Geschmack bereichert, der ein primärfruchtiges Rotweinvergnügen bereits heute perfekt macht.
Hinter all dem Charme verbergen sich am Gaumen hauchzarte Tannine und eine völlig eingebundene Säurestruktur, die mehrere Jahre hochklassiges Rotweinvergnügen mit sich bringt. Dazu hätte diese Cuvée allerdings später in unserem Lager eintreffen müssen, wenn auch die Menge für eine gewisse Zeit ausreichen sollte – zumindest hoffen wir das. 😉
Weingut
Name: Domaine des Romarins
Winzer: Famille Fabre Vignerons
Adresse: 113 route d’Estézargues, 30390 Domazan
Telefon: +33 (0) 4 66 57 43 80
E-Mail: contact@domainedesromarins.fr
Produktionsmenge: 30.000 Flaschen
Zertifiziert „Haute Valeur Environnementale“ Level 3, in Umstellung auf Bio
Herkunftsbezeichnung: Côtes-du-Rhône
Rotwein: Côtes-du-Rhône 2021
Hinweise
Karaffieren: 30 Minuten
Trinktemperatur: 15 – 17° C
Optimales Trinkfenster: 2023 – 2026
Stil
Mittelkräftiger Rotwein
Anbau
Rebsorten: Syrah, Grenache, Carignan
Kalkhaltige Tonböden & Tonböden mit hohem Kiesanteil (Terrasses Villafranchiennes)
Alter der Reben: 20 – 30 Jahre
Schonende Bodenbearbeitung sowie gezielte Laubarbeit während der Vegetationsperiode
Ertrag: 40 – 45 hl/ha
Manuelle Lese bei optimaler physiologischer Reife
Vinifikation
Vollständig entrappte Trauben
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung, 20-tägige Maischung nach der alk. Gärung bei 26 – 28°C, regelmäßiges Umpumpen des Mostes
Ausbau
6-monatiger Ausbau auf der Hefe in Weinstein-beschichteten Betontanks
Anschließend Abfüllung, und Lagerung bei konstanter Temperatur bis zum Verkauf
Ideal zu
Geschichtetes Ofengemüse mit Tomaten, Feta und Kräutern der Provence
Gemischte Käseplatte
