Beschreibung
Beschreibung
Le Petit Rouge du Mazet ist ein charmanter roter südfranzösischer Landwein, der sich schon aufgrund seiner Süffigkeit gut für Bag in Box eignet. Vom Côtes-du-Rhône unterscheidet sich Mazet rouge u.a. durch einen anderen Sortenmix – Syrah, mit seiner Eigenschaft als dominante Rebsorte, wurde bewusst weggelassen. Junge Reben aus der seltenen Counoise bringen Säure und Pfeffrigkeit, die im Vergleich zum mediterranen Gehalt eine untergeordnete Rolle spielt, wenn auch nicht ganz unwichtig ist. Betont fruchtig im Duft zeigt sich Mazet rouge, besticht durch bemerkenswerte Fülle am Gaumen und wirkt lebendig im Abgang aus nachhaltigem Anbau, der sich in Umstellung auf Bio befindet.
Weingut
Name: Domaine des Romarins
Winzer: Famille Fabre Vignerons
Adresse: 113 route d’Estézargues, 30390 Domazan
Telefon: +33 (0) 4 66 57 43 80
E-Mail: contact@domainedesromarins.fr
Zertifiziert „Haute Valeur Environnementale“ Level 3, in Umstellung auf Bio
Klassifizierung: Vin de Pays du Gard
Rotwein: Le Petit Rouge du Mazet 2021
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 14 – 16° C
Optimales Trinkfenster: 2022 – 2024
Stil
Fruchtbetonter Rotwein
Anbau
Rebsorten: 70% Grenache, 15% Cinsault, 10% Carignan, 5% Counoise
Bodenbeschaffenheit: Kalk-Mergel mit Ton
Alter der Reben: 10 – 20 Jahre
Schonende Bodenbearbeitung sowie gezielte Laubarbeit während der Vegetationsperiode
Ertrag: 55 – 60 hl/ha
Mechanische Lese, Auslese am Sortiertisch
Vinifikation
Vollständig entrappte Trauben
10-tägige Maischung nach der alk. Gärung bei 26 – 28°C, dabei regelmäßiges Umpumpen des Mostes
Ausbau
Kurzer Ausbau im Beton-Tank, frühzeitige Abfüllung zur Bewahrung der Primärfrucht
Ideal zu
Tapas
Luftgetrockneter Schinken
Mediterraner Ziegenkäse ummantelt mit Kräutern der Provence
