Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Domaine François Crochet SCEV
Adresse: 42, rue de Venoize – 18300 Bué
Winzer: François Crochet
Tel: +33 (0) 2 48 54 21 77
E-Mail: francoiscrochet@wanadoo.fr
Zertifiziert biologischer Anbau AB (Agriculture Biologique)
Herkunftsbezeichnung: Sancerre
Weißwein: Clos Chêne Marchand 2019
Stil
Gehaltvoller, mineralischer Weißwein
Hinweise
Karaffieren: 1 bis 2 Stunden
Trinktemperatur: 12° C
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2025 – 2029
Anbau
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Bodenbeschaffenheit: Sog. Caillotes – Kalkstein mit Ton-Inseln in wechselnden Anteilen
Lage mit südlicher und süd-östlicher Ausrichtung nache Bué, die als eine der besten Lagen der AOP gilt
Zertifiziert biologischer Anbau AB (Agriculture Biologique)
Alter der Reben: ± 50 Jahre
Ertrag: 40 bis 45 hl/ha
Manuelle Lese, rigorose Auslese im Weinberg sowie am Sortiertisch
Vinifizierung
Schonende pneumatische Pressung
Zwei bis dreiwöchige alkoholische Gärung
Ausbau
11-monatiger Ausbau im Stahltank auf der Feinhefe
Ungefilterte Abfüllung
Ideal zu
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