Domaine Huguenot Champs Perdrix 2018, Marsannay (bio)

Typ: Rotwein
Sensorisch: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Marsannay Champs-Perdrix
Rebsorte: Pinot Noir
Jahrgang 2018
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-01
Optimales Trinkfenster 2021 – 2028
Erzeuger Domaine Huguneot
Nettoinhalt 0,75 Liter
Literpreis 48,00
Allergene Enthält Sulfite

 

36,00 

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Vorrätig

Beschreibung

Beschreibung
folgt

 

Weingut
Name: Domaine Huguenot
Winzer: Philippe Huguenot
Adresse: 7, ruelle du Carron – 21160 Marsannay-la-Côte
Telefon: +33 (0) 3 80 52 11 56
Webseite: https://www.domainehuguenot.com/
Produktionsmenge für diese Cuvée: 12.000 Flaschen
Herkunftsbezeichnung: Marsannay
Rotwein: Champs-Perdrix 2018

Stil
Fruchtbetonter, gehaltvoller Rotwein

Hinweise
Karaffieren: 2 Stunden
Trinktemperatur: 15 – 17°C
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2021 – 2028

Anbau
Rebsorte: Pinot Noir
Lage im Süden der AOP mit unterschiedlichen Böden, das Gros der Reben befindet sich am steilen Hang mit Kalkstein Typ Comblanchien und Prémeaux
Alter der Reben: 45 Jahre
Manuelle Lese mit strenger Trauben-Selektion im Weinberg und im Keller

Vinifizierung
Vollständig entrappte Trauben
Sieben bis zehntägige Kaltmazeration in breiten, offenen Edelstahl-Gärtanks
10 – 15-tägige alkoholische Gärung unter ständiger Beobachtung
Kein Verwendung von Reinzuchthefen
Schonende Extraktion der Tannine durch Umpumpen und Untertauchen des Tresterhuts
Pneumatische Pressung

Ausbau
Zu 15% in neuem Barrique (sowie 85% aus zweiter und dritter Belegung) aus zentralfranzösischer Eiche über einen Zeitraum von 12 bis 15 Monaten
Medium getoastetes Holz zur Extraktion der Tannine aus dem feinfaserigen, harten Eichenholz

Ideal zu
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