Domaine Huguenot Montagne 2020, Marsannay | Bio

Inhalt: 0.7 Liter

44,90 
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(64,14  / 1 l)
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Lieferzeit: nicht angegeben
Typ Rotwein
Sensorisch trocken
Land Frankreich
Anbaugebiet Marsannay
Rebsorte Pinot Noir
Alkoholgehalt 13 % vol.
Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01
Optimales Trinkfenster 2023 – 2030
Erzeuger Domaine Huguenot
Nettoinhalt 0,75 Liter
Allergene Enthält Sulfite

Vorrätig

Beschreibung

Beschreibung
Montagne ist eine vor gut 10 bzw. mehr als 30 Jahren neu bepflanzte Lage, die nach der Philosophie der Huguenots in den kommenden Jahren mehr Aufmerksamkeit verdient hat. Anfangs ähneln sich die Abfüllungen Héritage und Montagne – mit der Zeit setzt sich die Struktur des Pinot aus der Montagne durch. Ganz nach dem Motto: Für jedes Mahl den passenden Burgunder-Pokal!

Weingut
Name: Domaine Huguenot
Winzer: Philippe Huguenot

Stil
Fruchtbetonter, strukturierter Rotwein

Hinweise
Karaffieren: 1 Stunde
Trinktemperatur: 15 – 17°C
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2023 – 2030

Anbau
Rebsorte: Pinot Noir
Einzellage „Montagne“ mit hohem Kalkstein-Anteil und kleinen weißen Oolith-Kieseln
Alter der Reben: 12 – 35 Jahre
Manuelle Lese, strenge Selektion im Weinberg sowie am Rütteltisch

Vinifizierung
Vollständig entrappte Trauben
12 – 15-tägige alkoholische Gärung unter ständiger Beobachtung im offenen Gärbottich
Schonende Extraktion der Tannine durch gelegentliches Umpumpen des Mosts sowie durch Untertauchen des Tresterhuts

Ausbau
12- bis 15-monatig im Barrique-Fass von unterschiedlichen Küfern aus dem Zentrum Frankreichs, medium toasted sowie auch etwas dunkler

Ideal zu
Empfehlungen Webseite:
Rotem Fleisch
Flussfisch (Hecht, Zander, gefüllter Karpfen als Ganzes)
Chop Suey, kurzgebratenes Gemüse
Luftgetrockneter Schinken
Schwarzfederhuhn
Kuhmilchkäse aus dem Burgund: Gereifter Jahrgang zu Epoisses, Munster oder anderem verfeinerten Käse

marsannay rotwein bio montagne

Domaine Huguenot Montagne 2020, Marsannay | Bio

44,90 

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