Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Domaine Les Yeuses
Inhaber und Winzer: Famille Dardé, Vignerons en Famille
Adresse: Route de Marseillan RD51, 34140 Mèze
Telefon: +33 (0) 4 67 43 80 20
Webseite: https://lesyeuses.fr/
Klassifizierung: IGP Pays d‘Oc
Rotwein: Grenache Fruits mûrs 2019
Stil
Fruchtbetonter Rotwein
Hinweise
Karaffieren: 30 Minuten
Trinktemperatur: 14 – 18°C
Genussfenster: jetzt bis 2025
Anbau
Rebsorte: Grenache Noir
Parzelle oberhalb des Etang de Thau
Tonhaltige und Kalkböden mit sandigem Lehm
Vinifikation
Vollständig entrappte Trauben
Alkoholische und 20-tägige Maische-Gärung bei bis zu 28°
Schonende und zurückhaltende Extraktion
Ausbau
90% verbleiben für ca. neun Monate im Stahltank, 10% werden im Barrique aus zweiter Belegung ausgebaut.
Ideal zu
Ungarischem Gulasch
Weichkäse Typ Brie
