Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Domaine Les Yeuses
Inhaber und Winzer: Famille Dardé, Vignerons en Famille
Adresse: Route de Marseillan RD51, 34140 Mèze
Telefon: +33 (0) 4 67 43 80 20
Webseite: https://lesyeuses.fr/
Klassifizierung: Pays d‘Oc
Weißwein: Ô d’Yeuses 2020
Stil
Gehaltvoller Weißwein
Hinweise
Karaffieren: 30 Minuten
Trinktemperatur: 10 – 12° C
Genussfenster: 2021 – 2025
Anbau
Rebsorten: Viognier, Chardonnay von alten Reben
Lage mit leichter Hangneigung
Erntezeitpunkt: Anfang/Mitte September
Vinifikation
Beide Rebsorten werden nach der Ernte zusammen vinifiziert
Alkoholische Gärung und biologischer Säureabbau im Stahltank
Ausbau
Siebenmonatiger Feinhefe-Ausbau teils im Barrique sowie im Edelstahltank
Assemblage kurz vor der Abfüllung
Ideal zu
Brandade de Nîmes (Gratiniertes Kartoffel-Purée* mit Stockfisch)
*Butter nicht vergessen! 😉
Gemischter Käseplatte
