Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Domaine Loew
Winzerin: Etienne Loew
Adresse: 28 rue Birris, 67310 Westhoffen
Telefon: +33 (0) 388 505 919
Webseite: https://domaineloew.fr/
Mitglied in den Verbänden Demeter France & Biodyvin
Herkunftsbezeichnung: AOP Alsace
Weißwein: Sylvaner Westhoffen 2021
Stil
Fruchtbetonter, mineralischer Weißwein
Hinweise
Karaffieren: 1 Stunde
Trinktemperatur: 11 – 13°C
Verschluss: DIAM-Kork
Genussfenster: 2022 – 2027
Anbau
Rebsorte: Sylvaner
Terrassierte Ortslagen bei Westhoffen
Rot-grüne Mergelböden
Alter der Reben: > 40 Jahre
Handlese mit strenger Selektion im Weinberg
Vinifizierung
Langsame Vergärung mit weinbergseigenen Hefen
Ausbau
Feinhefe-Lagerung bis in den Frühling
Abfüllung im Sommer 2022
Ideal zu
Forelle aus dem Backpapier mit Frühlingsgemüse
Cremiger Ziegenkäse (aus Frühlingsmilch)
