Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Domaine Manoir du Carra, Famille Sambardier SARL
Adresse: Le Carra, 69640 Dénicé
Winzer: Famille Sambardier
Telefon: +33 (0) 4 74 67 38 24
Webseite: https://www.manoir-du-carra.com/
E-Mail: jfsambardier@aol.com
Klassifizierung: AOP Beaujolais-Villages
Rotwein: Non Filtré 2019
Stil
Fruchtbetonter Rotwein
Hinweise
Karaffieren: Ja, 30 Minuten
Trinktemperatur: 14 – 17°C
Genussfenster: jetzt bis 2025
Anbau
Rebsorte: Gamay
Zwei Hanglagen mit Südausrichtung bei 15 – 20% Hangneigung
Rosa Granitboden auf 350 Meter über dem Meeresspiegel
Ertrag: 40 – 45 hl/ha
Vinifizierung
Manuelle Ernte
Teilweise Kohlensäuremaischung aus Ganztrauben (Beaujolais-Methode) bei 10 – 12°C.
Ausbau
Mehrmonatige Lagerung im gebrauchten Holzfass zur Förderung von Mikrooxidation
Keine Filtrierung vor der Abfüllung, Trennung von Wein und Depot durch Absatz auf dem Fassboden.
Ideal zu
Gründe Linsen & Jahrgangs-Sardinen aus der Dose
