Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Domaine Mas Crémat – EARL Jeannin-Mongeard
Winzer: Christine et Julien Jeannin
Adresse: 66600 Espira-de-l’Agly
Telefon: +33 (0) 4 68 38 92 06
Fax. +33 (0) 4 68 38 92 23
Herkunftsbezeichnung: AOP Côtes-du-Roussillon-Villages
Rotwein: Cuvée Bastien 2018
Stil
Gehaltvoller, strukturierter Rotwein
Hinweise
Karaffieren: Über Nacht
Trinktemperatur: 15 – 18°
Trinkfenster: 2023 – 2029
Anbau
Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre zu jeweils 1/3
Älteste Reben des Weinguts aus den Villages-Lagen mit besonders hohem Schieferanteil im Boden
Ausschließlich manuelle Kultivierung der Weingärten (inkl. Lese)
Strenge Traubenselektion während der Lese sowie am Sortiertisch
Vinifikation
Vollständig entrappte Trauben
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung
Maischestandzeit: 20 Tage, Umpumpen des Mostes, schonende Extraktion in temperaturgesteuerter Umgebung, Trennen des Nachlaufs
Malolaktische Gärung im Tank
Ausbau
Nach Rebsorten getrennt 10 Monate im Barrique
Ideal zu
Côte de Boeuf
