Beschreibung
Beschreibung
Tamarius 2020 war gleich seit seiner Anlieferung im Frühjahr 2021 super zu trinken. Er geriet etwas voller und runder als in den vergangenen Jahren und ist weniger vom Marselan geprägt, der zwar in diesem Rebsorten-Trio die Minderheit bildet, jedoch am deutlichsten wahrnehmbar war mit seiner Nase nach Cassis und Kirschwasser. Diese findet sich nach wie vor, wird jedoch durch leisere, Grenache-typische Fruchtnoten sowie einer passenden kräuterwürzigen Noten ergänzt. Geschmacklich ist auch die Saure- und Tanninstruktur nicht ganz so präsent wie in 2018 und 2019 – vor allem deshalb eignet den Wein zum sofortigen Genuss ohne passende Speisenbegleitung. Dennoch ist die Struktur vorhanden und sorgt für einen erfrischenden Charakter, was schon immer das Markenzeichen von Tamarius war.
Weingut
Name: Domaine Mas Crémat
Adresse: 66600 Espira-de-l’Agly
Winzer: Christine et Julien Jeannin
Telefon: +33 (0) 4 68 38 92 06
Fax. +33 (0) 4 68 38 92 23
E-Mail: mascremat@mascremat.com
Herkunftsbezeichnung: IGP Côtes Catalanes
Rotwein: Les Tamarius 2020
Stil
Fruchtbetonter Rotwein
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 16° – 18°C
Zeitfenster: 2021 – 2026
Anbau
Rebsorten: 45% Syrah, 45% Grenache, 10% Marselan
Bodenbeschaffenheit: Geprägt vom dunklen Schiefer des Agly-Tals
Anbau: biozertifiziert ab Jahrgang 2020
Vinifikation
Vollständig entrappte Trauben
15-tägige Maischegärung
Sanfte Extraktion der Frucht durch Überlaufen des Tresterhuts
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung der einzelnen Rebsorten im Stahltank
Ausbau
Mehrmonatig im Stahltank
Frühe Abfüllung zur Betonung der Frucht
Ideal zum
Grillabend
