Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Domaine Mas Thélème
Winzer: Alain & Fabienne Bruguière
Adresse: Route de Cazeneuve, 34270 Lauret
Telefon: +33 (0) 4 67 59 53 97
Produktionsmenge: Ca. 12.000 Flaschen pro Jahr
Herkunftsbezeichnung: Pic Saint Loup
Rotwein: Carpe Diem 2019
Stil
Gehaltvoller, fruchtbetonter Rotwein
Hinweise
Karaffieren: Zwei Stunden
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Verschluss: Naturkork
Optimales Trinkfenster: 2022 – 2026
Anbau
Rebsorten: 60% Syrah, 40% Grenache
Boden & klimatische Voraussetzungen: Ton-Kalkboden – mediterran, jedoch windgeschützt und mit ausreichend kühlen Nächten im Hochsommer
Alter der Rebstöcke: ± 40 Jahre
Lese: Manuell, bei optimaler physiologischer Reife, in flachen Körben
Ertrag: 25 hl/ha
Produktionsmenge: 12.000 Flaschen à 0,75l
Vinifizierung
In verschiedenen kleinen Gärbehältern getrennt nach Rebsorten
Ausbau
Über mind. 12 Monate im Stahltank
Ideal zu
Coq au Languedoc
Halbfester Schafskäse aus Südfrankreich (z.B. Korsika oder Pyrenäen)
