Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Domaine Mas Thélème
Winzer: Alain & Fabienne Bruguière
Adresse: Route de Cazeneuve, 34270 Lauret
Telefon: +33 (0) 4 67 59 53 97
Herkunftsbezeichnung: Pic Saint Loup
Rotwein: Exultet 2019
Stil
Gehaltvoller, strukturierter Rotwein
Hinweise
Karaffieren: Ja, zwei bis drei Stunden
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Verschluss: Naturkork
Optimales Trinkfenster: 2023 – 2029
Anbau
Rebsorten: 70% Syrah, 30% Grenache
Boden & klimatische Voraussetzungen: Ton-Kalkboden – mediterran, jedoch windgeschützt und mit ausreichend kühlen Nächten im Hochsommer
Alter der Rebstöcke: > 40 Jahre
Lese: Manuell, bei optimaler physiologischer Reife in flachen Körben
Ertrag: 25 hl/ha
Stockdichte: 3.500 – 4.000 pro Hektar
Vinifizierung
In verschiedenen kleinen Gärbehältern getrennt nach Rebsorten
Ausbau
18 Monate im Eichenfass
Ideal zu
Lamm-Carré mit Kräuter-Jus und Polenta
