Beschreibung
Beschreibung
Die Cuvée Caroline 2018 ist der erste Jahrgang dieses Weins, in dem die kleinbeerige Rebsorte Marselan mit Merlot einen mehr als passenden Partner vorfindet. Merlot bringt bekanntermaßen Volumen und Gehalt in den Wein, verhält sich zurückhaltend in den Tannin- und Säurewerten und ist zuverlässig bei der Höhe des Ertrags. Marselan steuert dafür Tannin und Säure sowie eine fokussierte Frucht bei, die der Merlot mit seinen großen und saftigen Beeren zumeist nicht so präzise in den Wein überträgt. Interessanterweise treffen hier zwei Epochen der Rebenkultur aufeinander. Merlot wird es in Frankreich langsam ziemlich warm – die Anbaufläche dürfte im Languedoc zurückgehen. Marselan steht für die Zukunft, wenn auch in eher kleinem Umfang, da die ungewöhnlich kleinen Beeren von Natur aus wenig Ertrag bringen und daher nicht gerade als beliebt sind aufgrund des niedrigen Mostgewichts. Dafür ist Marselan resistent gegen allerlei Rebenkrankheiten, was in bestimmten Jahren wiederum ein erheblicher Vorteil sein kann.
Unabhängig von Rebsorten-Charakteristiken ist mit der Cuvée Caroline ein weicher, fruchtbetonter, verführerisch rauchiger Wein entstanden. Brombeeren und angedrückte Holunderbeeren, die sich vortrefflich mit welken Cassis-Blättern und Pfefferminz vereinen, versprechen wärmende Wohligkeit mit Substanz und Rückgrat im Geschmack. Die engmaschige Textur am Gaumen wird maßgeblich von der Marselan geprägt und erinnert ein wenig an den ein oder anderen Madiran der modernen Art. Tagelang hält sich die offene Flasche (im Kühlschrank), ohne dabei an Schönheit einzubüßen.
Weingut
Name: Domaine Morin Langaran
Winzerin: Caroline Morin
Stil
Mittelkräftiger Rotwein
Hinweise
Karaffieren: 1 Stunde
Trinktemperatur: 16 – 20°C
Verschluss: Presskork Typ Diam
Genussfenster: 2020 – 2025
Anbau
Rebsorten: Merlot, Marselan, Cabernet Sauvignon
Bodenbeschaffenheit: Kalk mit Ton-Unterboden
Vinifizierung
Getrennte Vinifizierung der zwei Rebsorten
20-tägige Maischegärung in temperaturgesteuerter Umgebung
Ausbau
Anteilig in neuen Barrique-Fässern sowie Demi-Muids (Halbstück) über einen Zeitraum von sechs bis zwölf Monaten
Ideal zu
gemütlichen Abenden vorm Kamin oder Lagerfeuer
Hartkäse Typ Gouda oder Mimolette
