Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: EARL Domaine Piquemal
Winzerin: Marie-Pierre Piquemal
Adresse: Lieu dit Della Lo Rec, RD 117 km 7, 66600 Espira-de-l’Agly
Telefon: +33 4 68 64 09 14
Webseite: https://www.domaine-piquemal.com/
Herkunftsbezeichnung: IGP Côtes Catalanes
Weißwein: Clarisse 2018
Stil
Fruchtig-floraler Weißwein
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8 – 12°
Genussfenster: 2019 – 2023
Weinberg
Rebsorten: 60% Viognier, 25% Grenache blanc, 5% Roussane
Durchschnittlicher Ertrag: 35 hl/ha
Lesezeitpunkt: Ende August
Boden: Ton mit Schwemmland-Kieselsteinen
Vinifizierung
Komplett entrappte Trauben
Schonende Pressung der Trauben
Temperaturgesteuerte Gärung im Stahltank
Ausbau
Für wenige Monate im Stahltank
Abgefüllt im Frühjahr nach der Lese
Ideal zu
Vielfältig einsetzbar. Sommerlicher Flussfisch mit Gemüse & Kräutern.
Zu mittelaromatischen Rotschmier-Käsesorten (Pont l’Eveque), zu jungem Gruière. Aber auch im Winter zu Raclette.
