Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Domaine Piquemal
Adresse: Lieu dit Della Lo Rec, RD 117 km 7, 66600 Espira-de-l’Agly
Winzerin: Marie-Pierre Piquemal
Tel.: +33 4 68 64 09 14
Webseite: https://www.domaine-piquemal.com/
E-Mail: contact@domaine-piquemal.com
Klassifizierung: IGP Côtes Catalanes
Weißwein: Clarisse 2020
Stil
Fruchtbetonter Weißwein
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8 – 12° C
Optimales Genussfenster: 2021 – 2024
Anbau
Rebsorten: 65% Viognier, 25% Grenache blanc, 10% Roussane
Ertrag: 35 hl/ha
Terroir: Tonreiche Böden mit Kieselsteinen
Anbau: Zertifiziert „Haute valeur environnementale“
Ernte: Ende August 2020
Vinifikation
Vollständig entrappte Trauben
Natürliche Vorklärung des Mostes durch in kühler Umgebung
Temperaturgesteuerte Gärung im Stahltank
Ausbau
Kurzer Ausbau im Tank
Frühe Abfüllung zur Betonung der Primärfrucht
Ideal zu
Grünem Spargel
Brandade de Nîmes
Ziegenkäse Typ Picodon
