Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: EARL Domaine Piquemal
Winzerin: Marie-Pierre Piquemal
Adresse: Lieu dit Della Lo Rec, RD 117 km 7, 66600 Espira-de-l’Agly
Telefon: +33 4 68 64 09 14
Webseite: https://www.domaine-piquemal.com/
E-Mail: contact@domaine-piquemal.com
Herkunftsbezeichnung: Côtes-du-Roussillon-Villages
Rotwein: La Colline Oubliée 2019
Stil
Gehaltvoller, strukturierter Rotwein
Hinweise
Karaffieren: 2 – 3 Stunden
Trinktemperatur: 16 – 18°
Optimales Genussfenster: 2023 – 2027
Anbau
Rebsorten: 60% Mourvèdre, 25% Syrah, 10% Grenache, 5% Carignan
Ertrag: 35 hl/ha
Terroir: Agly-Tal – Mergelböden mit schwarzem Schiefer, Saint Estève – Kies mit Ton-Unterboden
Anbau: Zertifiziert „Haute valeur environnementale“
Ernte: manuell, Anfang Oktober
Vinifikation
Vollständig entrappte Trauben
Schonende Extraktion
Maischestandzeit: 32 Tage
Ausbau
Sechsmonatiger Ausbau im Barrique
Ideal zu
Kurzgebratenes, mariniertes Wild
Harmoniert gut mit Röstaromen
