Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: EARL Domaine Piquemal
Winzerin: Marie-Pierre Piquemal
Adresse: Lieu dit Della Lo Rec, RD 117 km 7, 66600 Espira-de-l’Agly
Telefon: +33 4 68 64 09 14
Webseite: https://www.domaine-piquemal.com/
Herkunftsbezeichnung: Côtes-du-Roussillon-Villages
Rotwein: Pygmalion 2018
Stil
Gehaltvoller & strukturierter Rotwein
Hinweise
Karaffieren: 1 Stunde
Trinktemperatur: 18° C
Zeitfenster: 2023 – 2028
Anbau
Rebsorten: 75% Syrah, 20% Grenache, 5% Carignan
Lese: Manuell in flachen Kisten, Ende September
Durchschnittlicher Ertrag: 18 hl/ha
Vinifizierung
Strenge Selektion der gesunden Trauben
Abwechselndes Umpumpen des Mostes sowie Verrühren des Hefesatzes
28-tägige Maischegärung
Ausbau
Syrah 6 Monate in teilweise neuen Barrique-Fässern, Grenache & Carignan im Stahltank.
Abfüllung im Sommer nach der Lese
Ideal zu
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