Domaine Pommier „Tradition“ 2020, Chablis (bio)

28,90 

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Lieferzeit: nicht angegeben
Typ: Weißwein
Sensorisch: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Chablis
Rebsorten: Chardonnay
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Anbau Zertifiziert biologisch FR-BIO-01
Optimales Trinkfenster 2023 – 2026
Erzeuger Domaine Pommier
Nettoinhalt 0,75 Liter
Allergene Enthält Sulfite

Vorrätig

Beschreibung

Beschreibung
folgt

 

Weingut
Name: Domaine Pommier
Winzer: Isabelle & Denis Pommier
Klassifizierung: AOP Chablis

Stil
Gehaltvoller, mineralischer Weißwein

Hinweise
Karaffieren: Drei Stunden (Oktober 2021)
Trinktemperatur: 12°C
Verschluss: DIAM-Korken
Genussfenster: 2023 – 2030

Anbau
Rebsorte: Chardonnay
Kimmeridge-Kalk und Tonschichten nahe Chablis
Anbaufläche: 1 ha
Alter der Reben: 55 Jahre
Lese: Manuell
Zertifiziert biologischer Anbau

Vinifizierung
Statische Vorklärung
Spontangärung
Zu 70% Malolaktische Gärung im thermoregulierten Edelstahltank
Zu 30% Malolaktische Gärung im burgundischen Eichenfass
Leichte Schönung nach dem Ausbau

Ausbau
15 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl & Barrique

Ideal zu

weisswein chablis moines

Domaine Pommier "Tradition" 2020, Chablis (bio)

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