Domaine Roche, Côtes-du-Rhône 2020

Typ: Rotwein
Sensorisch: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Côtes-du-Rhône
Rebsorten: Grenache, Syrah, Carignan
Jahrgang 2020
Alkoholgehalt 14,5 % vol.
Optimales Trinkfenster 2022 – 2026
Erzeuger Domaine Roche
Nettoinhalt 0,75 Liter
Allergene Enthält Sulfite

8,90 

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Vorrätig

Beschreibung

Beschreibung
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Weingut
Name: Domaine Roche
Winzer: Romain Roche
Adresse: Domaine Roche, Route de Carpentras La Bousquette, 84290 Cairanne
Telefon: +33 (0) 6 74 55 57 33
Herkunftsbezeichnung: Côtes-du-Rhône
Rotwein: Côtes-du-Rhône 2020

Stil
Gehaltvoller Rotwein

Hinweise
Karaffieren: 1 Stunde
Trinktemperatur: 16 – 17°C
Zeitfenster: 2022 bis 2026

Anbau
Rebsorten: 60% Grenache, 25% Syrah, 15% Carignan
Alter der Reben: Durchschnittlich 60 Jahre
Geologische Voraussetzungen: Kalkhaltige Tonböden am Fuße der Miozän-Berge, Tonböden mit roten Kieseln in der Ebene
Ertrag: 35 – 40 hl/ha

Vinifikation
Ernte: Manuelle Lese, Selektion im Weinberg sowie am Sortiertisch
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung
Grenache im Beton-Tank, Syrah und Carignan im temperaturgesteuerten Inox-Tank
20 – 25 Tage Gärzeit bei bis zu 25 – 26°C

Ausbau
10 weitere Monate im Tank vor Abfüllung

Ideal zu
Daube provençale
Hartkäse Typ Cantal, Salers, Cheddar, halbfeste Schafskäse, Tomme de Savoie
Mariniertes Ofengemüse (gerne mit einer Prise Chili)