Beschreibung
Beschreibung
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Weingut
Name: Domaine Roche
Winzer: Romain Roche
Adresse: Route de Carpentras La Bousquette, 84290 Cairanne
Telefon: +33 (0) 6 74 55 57 33
Herkunftsbezeichnung: AOP Cairanne
Rotwein: Marcel Roche 2019
Stil
Gehaltvoller Rotwein
Hinweise
Karaffieren: Mehrere Stunden
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Optimales Genussfenster: 2022 bis 2026
Anbau
Rebsorten: 100% Grenache noir
Alter der Reben: < 70 Jahre
Geologische Voraussetzungen: Rote Tonböden mit kalkhaltigen Kieselsteinen. Nahe eines Bachlaufs mit regulierendem Effekt auf die Trauben.
Vinifikation
Ernte: Handlese mit strenger Auslese im Weinberg
Vollständige Entrappung
30 Tage Gärzeit bei bis zu 25 – 27°C, schonende Extraktion
Ausbau
10 weitere Monate im Tank vor Abfüllung
Ideal zu
Schmorgerichten – z.B. mit Auberginen und Lammfleisch
