Domaine Roche Vilain petit canard 2019, Vin de France blanc

Typ: Weißwein
Sensorisch: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Südliche Rhône
Rebsorten: Grenache Gris, Clairette, Marsanne
Jahrgang 2019
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Optimales Trinkfenster 2020 – 2025
Erzeuger Domaine Roche
Nettoinhalt 0,75 Liter
Allergene Enthält Sulfite

9,90 

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Vorrätig

Beschreibung

Beschreibung
2016 gepflanzter Grenache gris, eine rot-graue Variante mit hellem Saft der weißen Grenache-Sorten, dominiert diese Cuvée. Sie sorgt für Kraft und Balance gleichermaßen und bietet eine saftig-weinige Basis für Vilain petit canard. Da Grenache Gris nicht in den Rhône-AOPs als dominierende Rebsorte vorgesehen ist, entschied sich Romain für die Klassifizierung Vin de France, was – hinlänglich bekannt – keine Warnung vor dem Inhalt darstellt.
Gehaltvoller Weißwein mit zartem Fruchtbukett nach Feigen und Quitten. Wie beim Pinot Gris wirkt der Wein kräftiger als Pinot Blanc bzw. Grenache blanc, tendiert etwas ins Überreife, schimmert kupferfarben und hinterlässt wohlige Wärme am Gaumen mit einem mandelbitteren Finish. Wir sind sehr gespannt, wie sich Le Vilain petit canard entwickeln wird. Zu gehaltvollen mediterranen Gemüsegerichten ein sehr guter Partner, zu Ziegenkäsen aus der Provence mit Kräutern und Honig (wenn überbacken) die perfekte Wahl.

 

Weingut
Name: Domaine Roche
Adresse: Domaine Roche, Route de Carpentras La Bousquette, 84290 Cairanne
Winzer: Romain Roche
Telefon: +33 (0) 6 74 55 57 33
Klassifizierung: Vin de France
Weißwein: Vilain petit canard 2019

Stil
Gehaltvoller Weißwein

Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 10 – 12°C
Zeitfenster: 2020 bis 2025

Anbau
Rebsorten: Grenache gris, Clairette, Marsanne
Alter der Reben: Sehr jung, gepflanzt im Jahr 2016
Geologische Voraussetzungen: Tonböden am Fuße des Miozänbergs
Lese: Ausschließlich manuell: Zuerst Marsanne, dann Grenache Gris und zu guter Letzt die Clairette.

Vinifikation
Strenge Trauben-Selektion im Weinberg und am Sortierband
Schnelles Abpressen des Trauben und Kaltklärung im Betontank
Langsame, einmonatige Gärung bei bis 14°C

Ausbau
Sechs- bis achtmonatiger Ausbau auf der Feinhefe


Ideal zu
Mit Kräutern affiniertem provençalischem Ziegenkäse
Schwertfisch-Tatar mit Granny Smith, Sellerie und Orangen-Tinktur (Rezept gerne anfragen)