Domaine Saint Cosme Les Deux Albion 2019, Principauté d‘Orange blanc

Fruchtbetonter, komplexer Weißwein

12,50 

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Beschreibung

Beschreibung
Im Jahr 2019 konnten in St. Martin aufgrund von Trockenheitsstress nur kleine Erträge gelesen werden. Der hohe Anteil säurehaltiger Rebsorten wie Picpoul – bekannt aus Picpoul-de-Pinet, Ugni blanc – In Südwestfrankreich stark verbreitet, z.B. in Cognac un der Gascogne und Clairette sorgte für gewohnt ausgewogenen Charakter, der an der südlichen Rhône seinesgleichen sucht.
Deux Albion 2019 braucht etwas Luft und sollte nicht zu kalt serviert werden, um seine fruchtige Intensität zu offenbaren. Der Einsatz von Eichenfässern ist nach Louis‘ Façon: präsent, aber äußerst dezent und hintergründig im Aroma. Schmelz trifft auf seidenweiche Textur, lebendige Säure und einen mineralischen Nachhall. Ein Wein für raffinierte Gerichte mit vielfältigen Variationsmöglichkeiten.

Weingut
Name: Domaine Saint Cosme, SARL Louis & Cherry Barruol
Winzer: Louis Barruol
Adresse: 126, route des Florêts – 84190 Gigondas
Telefon: +33 (0) 4 90 65 80 80
Webseite: https://www.saintcosme.com/
E-Mail: barruol@chateau-saint-cosme.com
Klassifizierung: IGP Principauté d‘Orange
Weißwein: Les Deux Albion 2019

Stil
Fruchtbetonter, komplexer Weißwein

Genuss-Hinweise
Karaffieren: Ja, ein bis zwei Stunden
Trinktemperatur: 11 – 13°C
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: Ende 2020 – 2025+

Terroir/Anbau
Rebsorten: 40% Viognier, 20% Marsanne, 30% Picpoul, 4% Clairette, 3% Ugni blanc, 3% Bourboulenc
Die Trauben für diesen Wein stammen von sandigen, weißen Kalkböden bei St. Martin (Vaucluse)
Anbaufläche: 10 ha
Lesezeitpunkt: Generell früh zum Erhalt der Säure und Frische
Ertrag: n.b.

Vinifizierung
Vinifizierung und Ausbau anteilig im Fass und Tank (siehe Ausbau)

Ausbau
Der Ausbau findet zu 25% im großen Eichenfass, zu 50% im Barrique und zu 25% im Tank statt. Eine mehrmonatige Hefesatzlagerung, die mit dem Jahrgang 2019 etwas länger ausfiel.

Ideal zu
Jakobsmuscheln mit Wermuth-Schaum
Lyoner Blutwurst mit Apfel-Zwiebel-Chutney