La Bastide Saint Dominique, Côtes-du-Rhône rouge 2019

Typ: Rotwein
Sensorisch: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Côtes-du-Rhône
Rebsorten: Grenache, Syrah
Jahrgang 2019
Alkoholgehalt 14,5 % vol.
Optimales Trinkfenster 2022 – 2026
Erzeuger Bastide Saint Dominique
Nettoinhalt 0,75 Liter
Literpreis 11,87
Allergene Enthält Sulfite

 

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Beschreibung

Beschreibung
folgt


Weingut

Name: La Bastide St. Dominique
Inhaber, Winzer, Vertrieb: Eric und Véronique Bonnet
Adresse: 1358, Chemin Saint Dominique – 84350 Courthézon, France
Telefon: +33 (0) 4 90 70 85 32
E-Mail: contact@bastidesaintdominique.com
Herkunftsbezeichnung: AOP Côtes-du-Rhône
Rotwein: Côtes-du-Rhône rouge 2019

Stil
Fruchtbetonter, gehaltvoller Rotwein

Hinweise
Karaffieren: 30 Minuten
Trinktemperatur: 15 – 16°C
Verschluss: Presskork
Genussfenster: 2021 – 2025

Anbau
Rebsorten: 60% Grenache, 40% Syrah
Sandige Tonböden mit erhöhtem Kieselstein-Anteil (im Vergleich zu den IGP-Lagen)
Alter der Reben: > 25 – 50 Jahre
Anbaufläche für diese Cuvée: 5 Hektar

Vinifizierung
Getrennte Vinifizierung der beiden Rebsorten
18 – 28 – tägige alkoholische und Maische-Gärung im Edelstahltank
Sanfte Extraktion durch Untertauchen des Tresterhuts, gelegentliches Umpumpen (Remontage)

Ausbau
12-monatiger Ausbau im Edelstahltank vor der Abfüllung

Ideal zu
Süß/Saure Speisen mit Geflügel und Wurzelgemüse
Eintopf aus grünen Linsen