La Bastide Saint Dominique Les 2 Arbres 2019, Cairanne

Typ: Rotwein
Sensorisch: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Cairanne
Rebsorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
Jahrgang 2019
Alkoholgehalt 14,5 % vol.
Optimales Trinkfenster 2024 – 2029
Erzeuger Bastide Saint Dominique
Nettoinhalt 0,75 Liter
Literpreis 18,53
Allergene Enthält Sulfite

13,90 

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Beschreibung

Beschreibung
folgt


Weingut

Name: La Bastide St. Dominique
Inhaber, Winzer, Vertrieb: Eric und Véronique Bonnet
Adresse: 1358, Chemin Saint Dominique – 84350 Courthézon, France
Telefon: +33 (0) 4 90 70 85 32
E-Mail: contact@bastidesaintdominique.com
Klassifizierung: Cairanne
Weißwein: Les 2 Arbres 2019

Stil
Fruchtbetonter, gehaltvoller Weißwein

Hinweise
Karaffieren: 2 Stunden (September 2021)
Trinktemperatur: 16°C
Verschluss: Naturkork
Genussfenster: 2023 – 2030

Anbau
Rebsorten: Jeweils 25% Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan
Lage mit südlicher Ausrichtung (Lieu-dit Estévenas, Les Doyues und Les Garrigues) Tiefgründigen Kalk/Mergel-Böden aus dem Miozän
Alter der Reben: 15 bis > 50 Jahre
Anbaufläche für diese Cuvée: 10 Hektar

Vinifizierung
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung
20- bis 30-täge Gärung im Edelstahltank
Unertauchen des Tresterhits sowie gelegentliches Umpumpen zur sanften Extraktion von Aromen und Struktur.

Ausbau
12-monatiger Ausbau im Edelstahltank; Syrah, Grenache, Mourvèdre
12-monatiger Ausbau im Demi-muids (600l-Eichenfass): Carignan

Ideal zu
Marinierte Lammhüfte mit Ingwer-Flageolets-Püree, grüne Bohnen und Thymian-Jus (nach mindestens vier Jahren Flaschenreife)