Beschreibung
Beschreibung
Juni 2020: Zart quittenduftig, floral, leicht blättrig mit einem Hauch Mango. Am Gaumen zart und säurefrisch, leicht gerbstoffbetont – überaus fruchtig! Ein charmantes Unikat.
November 2019:
Strohgelb mit Kupfer-Schattierungen. Offene, verspielte und vielschichtige Nase nach hellen Blüten, Williamsbirne und etwas Honig. Am Gaumen völlig trocken, bei mittlerer Säure und einem Unterton nach reifen, süß-herben Grapefruits. Leicht phenolig, stoffig und nachhaltig im Abgang.
Weingut
Name: Domaine La Croix Chaptal – Charles Pacaud
Adresse: Hameau de Cambous – 34725 Saint-André-de-Sangonis
Telefon: +33 (0)6 82 16 77 82 oder +33 (0) 4 67 16 09 36
Webseite: http://www.lacroixchaptal.com/
Klassifizierung: Vin de France
Weißwein: Clairette Rose 2018
Stil
Leichter, fruchtbetonter Weißwein
Hinweise
Karaffieren: Nein
Trinktemperatur: 8 – 12°C
Verschluss: Kork
Genussfenster: 2019 – 2024
Anbau
Rebsorte: 100% Clairette rosé (als Weißwein vinifiziert)
Boden: Kies-Konglomerat mit roter Tonschicht
Lesezeitpunkt: Ende September/Anfang Oktober
Ertrag: Durchschnittlich 40 – 45 hl/ha
Vinifizierung
Direktpressung, alkoholische Gärung im Tank, natürlicher biologischer Säureabbau
Ausbau
Mehrmonatiger Ausbau im Tank, natürliches Absetzen des Trubstoffs
Ungefiltert und ungeschönt abgefüllt
Ideal zu
Flussfisch in reichhaltiger Sauce
