Beschreibung
Beschreibung
März 2022: Nur noch 9 Flaschen verfügbar!
Ein urtypischer Languedoc-Wein mit erkennbarem Terroir-Einfluss von den Terrasses du Larzac. Bittersüße Cassisbeeren, ein provençalisches Kräuterbund sowie Leder, Wacholder und Kubenpfeffer springen auf Anhieb aus dem Glas und bringen bereits großes Vergnügen für Anhänger von duftigen Bukett-Weinen. Geschmacklich zeigt sich Charles ebenfalls sehr charaktervoll und dabei vornehm zurückhaltend, was übrigens gut passt zum Wesen von Charles selbst. Am Gaumen zeigen sich saftig-fruchtige Komponenten, die von einer eingmaschigen Textur begleitet und nicht dominiert werden. Der Wein wirkt bereits vollmundig und trinkreif, lässt allerdings erahnen, dass in den kommenden Jahren eine erhöhte Komplexität und samtigere Tannine zu erwarten sind, die den Genussfaktor noch weiter erhöhen werden.
Weingut
Name: Domaine La Croix Chaptal – Charles Pacaud
Adresse: Hameau de Cambous – 34725 Saint-André-de-Sangonis
Telefon: +33 (0)6 82 16 77 82 oder +33 (0) 4 67 16 09 36
Webseite: http://www.lacroixchaptal.com/
E-Mail: lacroixchaptal@wanadoo.fr
Herkunftsbezeichnung: AOP Terrasses du Larzac
Rotwein: Cuvée Charles 2015
Stil
Gehaltvoller, strukturierter Rotwein
Hinweise
Karaffieren: Ja, mehrere Stunden (oder über Nacht sanft belüften)
Trinktemperatur: 18 – 20°C
Verschluss: Kork
Genussfenster: 2020 – 2027
Anbau
Rebsorten: 40% Syrah, 40% Grenache, 20% Carignan
Boden: Kies-Konglomerat auf roter Tonschicht
Lese: Manuell mit anschließender Auslese am Sortierband
Ertrag: 35 hl/ha
Vinifizierung
Im Beton-Tank. 21 – 31-tägige Maischegärung mit regelmäßigem Umpumpen des Mostes. Spontanvergoren, natürlicher biologischer Säureabbau.
Ausbau
28 Monate, davon 14 Monate im Barrique.
Ungefiltert und ungeschönt abgefüllt
Ideal zu
Lammcarrée in Kräuterkruste, mediterranes Gemüse & Camargue-Reis
